Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Hosszan főtt lencseragu

Baromi kevés munka, annál finomabb végeredmény. Kecskesajt nélkül totál vegán és nem mellesleg pont olyan az íze, mintha egy tökéletes chili con carne lenne. Hús nélkül.

Hozzávalók 6 főre:
500 g lencse (én hegyilencsét használtam, ami gyakorlatilag a vöröslencse "pucolatlan" verziója)1 közepes vöröhagyma2 babérlevél1 egész csillagánizs2 gerezd fokhagyma apróra vágva1 evőkanál paradicsompüré (sűritmény) 10 g étcsokoládé (80%)2,5 liter vízolívaolajmorzsolható, vagy krémes kecskesajtElkészítés:
A hagymákat pároljuk meg kevés olívaolajon (kezdjük a vörössel, majd később adjuk hozzá a fokhagymát, nehogy az megégjen), adjuk hozzá a paradicsompürét (nem lé!!), keverjük el, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá az átmosott lencsét, a babérlevelet és a csillagánizst.Főzzük alacsony lángon 2,5-3 órán át (legideálisabb öntöttvas fazékban), amíg egy sűrű, gyakorlatilag ragu állagú lencsét nem kapunk. Ekkor dobjuk bele az étcsokoládét és főzzük még kb. negyed órát. Ha elkészült, tálalásnál szór…

Legújabb bejegyzések

Lussekatter

A falafel, ami nem esik szét sütés közben

Sült kápialeves kecskesajttal és paprika salsával

Spárga és újkrumpli

Quinoa és fodros kel saláta

Medvehagymás, kecskesajtos mini quiche