Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Spárga és újkrumpli

Nagyjából minden év március elején elkezdek remegni a spárgáért és alig várom, hogy feltűnjön az éttermek étlapjain, illetve a zöldséges polcokon. Ilyenkor spárgával eszünk spárgát, na meg egy kis spárgát, leves, saláta, egytálétel minden formájában, gyakorlatilag mindenbe passzol (bizonyos határokon belül nyilván) és szurkolok, hogy utánam senki ne menjen egyből a mosdóba.

Az újkrumpli spárga viszont klasszikus párosítás, tökéletesen illenek egymáshoz.

Hozzávalók 2 főre:

10 db apróbb újburgonya (ezeket három darabba vágom)1 csomag spárgasóborsfriss petrezselyem1 kis gerezd fokhagymajoghurt (én kókuszjoghurtot használtam)3-4 ág friss rozmaring (opcionális)vaj (helyettesíthető olívaolajjal)olívaolajdarabolt pisztácia (vagy dió)

Elkészítés:

A burgonyát alaposan megmosom és megdörzsölgetem, nem hámozom, három darabba vágom. Sós vízben felteszem "félkeményre" főzni.Közben előmelegítem a sütőt 200°C-ra. Az előfőzött burgonyát leszűröm, majd összekeverem kb. 5 dkg vajjal (ha vegán mó…

Legújabb bejegyzések

Quinoa és fodros kel saláta

Medvehagymás, kecskesajtos mini quiche

Kakaós, tonkababos rugelach teljes kiőrlésű zablisztből

Teljes kiőrlésű madeleine bergamottal

Fűszeres csicseriborsó-saláta

Banánkenyér