Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Fügelevélben sült hal

Évekkel ezelőtt olvastam róla, hogy a füge levele ehető, sőt mi több olyan izgalmas íze van, amire nem is számítanánk. Már az illatából is lehet rá következtetni, hogy nagyon érdekes, ám ha megkóstoljuk, akkor nem is tudjuk pontosan hova tenni. Kicsit vaníliás is, tonkababos is.. kókuszos is. Lehet belőle jó kis szirupot és szörpöt készíteni, ezáltal saláták öntetébe, fagyihoz, desszertekhez felhasználni, használhatjuk pont ugyanúgy, mint a szőlőlevelet, vagy banánlevelet, tehát megtölthetjük, párolhatjuk, süthetjük.

Az aranydurbincs és a tengeri keszeg talán a legkönnyebben beszerezhető fehér húsú, ízletes tengeri hal itthon, így most én is durbincsot használtam.
Köretként jól passzolnak hozzá a saláták, a friss, üde ízek, így mi - ahogy sok egyéb esetben is - valamiféle uborkasalátát ettünk hozzá, de egy friss, zöldfűszeres paradicsomsalátával, salsával is jól működik. A halat készíthetjük így, ebben a formában grillen, de vasserpenyőben, a sütőben is tökéletes lesz. Jó ötlet a nyaral…

Legújabb bejegyzések

Spenótos borsófőzelék

Ribizlis, zabpelyhes morzsasüti

Orgonás financier

Spárgaleves

Savanyított medvehagyma. Bimbó.

A garam masala és a répatorta esete