Vörösboros, csokoládés minikuglófok

Már elkezdtem írni a tapas-os bejegyzést, de egyszerűen nem érek a végére. Egyszerűen nincs jelen esetben kitartásom ahhoz, hogy 5 receptet körmöljek be, plusz megosszam a madridi kajálós élményeimet. Dehát ki kötelez?! Maximum én magamat. 

Viszont azt nem szeretném, hogy recept és frissítés nélkül maradjon a blog, így "hamis" bejegyzéseket írok, azaz olyan recepteket teszek közzé, amik valahol már megjelentek korábban. Mondjuk a karácsonyi kiadványomban. Eredetileg úgyis az volt a gondolatom, hogy a kedvenc recepteket kiemelem belőle és szánok egy-egy bejegyzést a blogban rá, mert a keresők az abban található finomságokat nem fogják kiadni, pedig van közte jó pár olyan, amit nagyon meleg szívvel ajánlanék kipróbálásra.

Bár ez a kuglóf nem éppen egy tavaszias édesség - mondjuk azt hiszem, hogy a csokoládéimádóknak szinte teljesen mindegy -, de csalhatunk annyival, hogy teszünk a tésztájába 2 nagy marék friss gyümölcsöt, mondjuk málnát, ribizlit, szedret, de akár epret is. Én mostanság (szinte) teljesen kizárom az étrendünkből a fehérlisztet, a cukrot (nyírfacukrot használok, de abból is nagyon-nagyon keveset), kenyeret abszolút nem eszünk. Diétázunk... 

Ez a recept anyától származik, nekem az egyik kedvenc kuglófom volt (és még az is) az általa sütöttek közül. Persze ő nem mini formákban, hanem egészben sütötte. Lehet így is, úgy is.

Hozzávalók:

• 4 tojás 
• 200 g cukor
• 250 g liszt
• 250 g vaj
• 2 tk. sütőpor
• 1 rúd vanília
• 150 g étcsokoládé
• 100 g pörkölt, darált mogyoró (én most makadámiát használtam)
• 2 ek. keserű kakaó
• 1,25 dl száraz vörösbor 

Elkészítés: 

• A vajat olvasszuk meg. 
• A tojásokat keverjük habosra a cukorral és a vanília kikapart magjaival, majd óvatosan csurgassuk hozzá az olvasztott vajat és a bort.
• Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, darált mogyorót, a kakaót, az étcsokoládét és alaposan keverjük össze az egészet. 
• Töltsük a masszát mini kuglófformákba és 175°-os sütőben kb. 15-18 perc alatt süssük meg őket. Kb. 22 db minikuglófot kapunk.
• A fent megadott mennyiség pont kiad egy nagyméretű kuglófot, csak akkor a sütési idő kb. 75 percre növekszik.