Cukkinis, sajtos villámlepény

Ritkán használok bolti leveles tésztát, nem mintha különösebb bajom lenne vele. Praktikus, bármelyik élelmiszerboltban beszerezhető és nagyon sokoldalúan variálható. Persze a házi mégiscsak más, de azért annak az elkészítése jóval több szabadidőt igényel, ami nekem most nagyon nincs. Tehát ez most a lusta, vagyis az "időhiányos" verzió. És amúgy is... szépen néz ki nem? :)

A piacra néha kijutok és akkor elcsábulok a szezonzöldségeknek és gyümölcsöknek, mert hogy a francba tudnék ellenállni egy nagy tál szedernek, vagy friss paradicsomnak? Az elkészítés pedig tolódik, tolódik.... de végül csak sor kerül rá.

Sokféle fotó most sem készült, de azért igyekeztem :)

Hozzávalók

• 1 cs. leveles tészta
• 2 db közepes cukkini
• 2 ek. krémsajt
• 3 ek. frissen reszelt parmezán
• só
• bors
• bazsalikom ízlés szerint

Elkészítés:

• A leveles tésztát görgessük ki (én a nyújtott, feltekert változatot szoktam venni, Tante Fanny márkájút). Keverjük össze a krémsajtot két evőkanál reszelt parmezánnal, sózzuk, borsozzuk, majd kenjük rá a tésztára úgy, hogy minden oldalon hagyjunk szabadon 2-2 cm-es peremet. 
• A cukkinit vágjuk hajszálvékony szeletekre, majd szépen rendezzük el a sajtkrémen, hajtsuk rá a szabadon hagyott peremeket, szórjuk meg a maradék egy evőkanálnyi parmezánnal és toljuk be a 200°-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre.
• A sütőből kivéve szórjuk meg a tetejét még kevés sajttal és friss bazsalikomlevelekkel (én görög bazsalikomot használtam)