Vaníliás vérnarancs sorbet citromos olívaolajjal

Mostanság több sorbet készül a konyhámban, mint tavaly egész nyáron. Amúgy is a kedvenc desszertjeim közé tartoznak ezek a jeges finomságok, de most valahogy különösen szezonjukat élik nálam. Készült már citrusos sütőtök sorbet, áfonya sorbet, ez a vérnarancsos változat és tervben van még néhány... Imádom! Ez a kombináció nagyon sikeresnek bizonyult, nem is volt hosszú életű, pikk-pakk bekanalaztuk. A narancs savanykásságát nagyon jól kiegészíti az édes ízű vanília és az egészet a citromos olívaolajjal koronázza meg. Nem akarom, hogy nagyképű kijelentésnek tűnjön, de akár még étteremben is megállná a helyét. 

És egy recept csak a facebookon: Citrusos sütőtök sorbet - Nézzétek meg, érdemes elkészíteni, igazi különleges lezárása lehet egy téli vacsorának.

A vérnarancsot nagyon szeretem és hála az égnek idén már többször is hozzájutottam. Amikor kicsi voltam, nem lehetett rávenni, hogy megkóstoljam a narancsnak ezt a fajtáját, mert hát aminek benne van a nevében az, hogy vér, azt én ugyan meg nem eszem.... Finnyás gyerek voltam, az biztos! Hála az égnek, felnőtt fejjel már egészen másképp gondolkozom a különböző zöldségekről és gyümölcsökről (a múltkor például két pofára zabáltam anyánál a tökfőzeléket, pedig régen még a "szagától" is rosszul voltam). Nyitottabb vagyok és mostanában amúgy is nagyon szeretek kísérletezgetni. 

Persze ezt a desszertet elkészíthetjük sima narancsból is, de nekem most ez a változat a kedvencem, annak ellenére, hogy ízben semmi különbség nincs köztük. Talán a színe... de mondjuk diabéteszben szenvedők számára kimondottan pozitív hatással van a vérnarancs fogyasztása,  ugyanis sokkal több antioxidáns található benne, mint a sima narancsban.

Hozzávalók:

• 5 dl vérnaracslé (kb. 7-8 db narancs leve)
• 1-2 ek. cukor (én vaníliás kristálycukrot használtam)
• 1 rúd vanília kikapart magjai
• 2 ek. narancslikőr 
• citromos olívaolaj (ha nincs, akkor keverjünk össze egy evőkanál citromlevet 2-3 evőkanál extra szűz olívaolajjal)
• kandírozott narancshéj

 

Elkészítés:

• A narancslevet keverjük el a cukorral, a vanília kikapart magjaival és a likőrrel. Kevergessük addig, amíg el nem olvad a cukor. 
• Töltsük fagylaltgépbe. 
• Gombócozzuk fagylaltkehelybe, szórjuk meg kandírozott narancshéjjal és locsoljuk meg citromos olívaolajjal

A citromos olívaolaj helyett használhatunk narancsost is.
Ha nincs fagylaltgépünk, akkor töltsük fagyasztható edénybe a sorbet alapunkat, majd húszpercenként turmixoljuk/keverjük át 5-6 alkalommal.

Próbáljátok ki!