Vaníliás fagylalttorta, erdei gyümölcsös túróhabbal

Elérkezik lassan a Zila tortaforma-teszt második fordulójának is a határideje. El is készítettem a desszertem, ma meg is ettük az utolsó szeletet is. Mennyei!
A forma továbbra sem vált lételememmé, de kezdek megbarátkozni vele. Azért jó lenne, ha megtarthatnám :)


Hozzávalók:
A vaníliafagylalthoz:
1 l tej, 10 tojássárgája, 25-30 dkg cukor, 1 ek. liszt, 2 rúd vanília magjai

A töltelékhez:
10 dkg túró, 10 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott), 2 tojás fehérje, cukor ízlés szerint, 1 lime leve, 1 ek. étkezési keményítő

A díszítéshez:
Habcsók a vaníliafagylalt készítésénél fennmaradt tojásfehérjéből és erdei gyümölcs

Elkészítés:
A tejet felmelegítem a cukor felével és a vanília kikapart belsejével. A tojások sárgáját kikeverem a liszttel és a maradék cukorral. Folyamatos keverés mellett hozzáöntöm a tejet, majd visszaöntve a forralóedénybe, sűrű krémmé főzöm az egészet, majd lehűtöm. Formába töltöm, majd minimum egy éjszakára a fagyasztóba teszem.

Az erdei gyümölcsöket kevés vízzel, a lime levével és 3-4 evőkanál cukorral felforralom, majd az étkezési keményítővel besűrítem. Lehűtöm. A tojások fehérjét kevés cukorral kemény habbá verem. A túrót összetöröm, hozzáöntöm az erdei gyümölcsszósz 2/3 részét és óvatosan belekeverem a felvert habot.

A fagylalttortáról leválasztom a formát, a túrókrémet betöltöm a lyukakba, a torta tetejét habcsókkal és gyümölcsökkel díszítem, majd kanalazok mellé kevés gyümölcsszószt.