Zöldmánia - azaz sablé keksz matcha teával


A matcha különleges, egyedi és nagyon körültekintő eljárással, leárnyékolt teabokrok válogatott leveleiből készül. A leveleket gőzölik, majd szárítják, a szárakat eltávolítják és végül porrá őrlik. A teaporból egy friss illatú, kicsit kesernyés ízű, csodálatosan zöld színű por lesz.


A Japán teaszertartás klasszikus teája évszázadok óta. A matcha teát forró vízzel kell felönteni, majd egy kizárólag erre a célra kifejlesztett teapamaccsal elkeverni. Ez a teaszertartás magasiskolája.


Tulajdonképpen két alapformája van a matchával készült teaforrázatoknak a híg, illetve a sűrű változat. Én most ismét ízesítésre, természetes színezésre használtam és nagyon jó lett! Még sok-sok öltetem van.


Hozzávalók:

225 g vaj, 100 g porcukor, 1 tk vaníliakivonat, csipet só, 320 g finomliszt, 1,5 ek. matcha tea, kristálycukor a díszítéshez


Elkészítés:
A vajat habosra keverem a porcukorral, a vaníliakivonattal és a sóval. Ezek után elkezdem beleadagolni a lisztet és a teát. Ha teljesen morzsásra keverte a gép, akkor leállítom és kézzel gyúrom össze teljesen. Rudakat gyurmázok belőle (2 db-ot), amiket meghempergetek egy kis kristálycukorban, majd kb. 1 cm vastag korongokat vágok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és 180°-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm őket.

Megjegyzések

  1. Szuperek a képek, na meg a keksz is.
    Milyen technikával készítesz ilyen csodás képeket?
    Az első képen, hol fényképezed, gogy nincs semmi háttér? Fotóboxal?
    KÖszi előre is a választ.

    gesztenye
    gesztenye.blogol.hu

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm! :)

    az első képen - fehér háttér, derítő és vaku, amitől olyan, amilyen :)

    VálaszTörlés
  3. Szerintem nagggyon szuper, nekem nagyon tetszik!
    Köszi a választ!

    VálaszTörlés
  4. Nahat ettol tenyleg elallt a lelegzetem! nem is tudom mit mondjak...
    ...remelem majd egyszer en is...:)

    VálaszTörlés
  5. es 450 d:) (az eredeti szerelmem:))

    VálaszTörlés
  6. Szia!
    Van egy játékos kérdésem,nézz be a blogomra!

    VálaszTörlés
  7. Látom Te is nagyon tavaszcsalogató színeket használsz! :)) Nagyon guszta ez a keksz! Spéci teaboltban lehet kapni a matcha tea port, vagy rendelted?

    VálaszTörlés
  8. hűűű, eléggé belezúgtál ebbe a matcha témába:) nagyon jók a képek!

    VálaszTörlés
  9. Mostanában bírom a színes kajákat...
    A túl színeseket is. Jó lett az új fejléced, tényle "bezöldültél"...Várod a tavasz, ugye?:)

    VálaszTörlés
  10. Addicted, hát igen, én is imádom ezt a gépet :)

    Notte, majd írom :)

    Felhőlány, a matcha teát Teaboltban vettem, de fizu után rendelek neten (ebay), mert úgy olcsóbb jóval.

    Judit, hajajj :) Amúgy is imádom a teát, de ez most tényleg nagy szerelem :)

    Szepyke, iszonyatosan várom a tavaszt. Szép az, amikor esik nagy pelyhekben a hó, de alapvetően tavasz/nyár párti vagyok.

    VálaszTörlés
  11. Reni, nagyon bejön a zöld. A fejlécedhez szavakat sem találok annyira tetszik.

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése