2010. február 2., kedd

Zöldmánia - azaz sablé keksz matcha teával


A matcha különleges, egyedi és nagyon körültekintő eljárással, leárnyékolt teabokrok válogatott leveleiből készül. A leveleket gőzölik, majd szárítják, a szárakat eltávolítják és végül porrá őrlik. A teaporból egy friss illatú, kicsit kesernyés ízű, csodálatosan zöld színű por lesz.


A Japán teaszertartás klasszikus teája évszázadok óta. A matcha teát forró vízzel kell felönteni, majd egy kizárólag erre a célra kifejlesztett teapamaccsal elkeverni. Ez a teaszertartás magasiskolája.


Tulajdonképpen két alapformája van a matchával készült teaforrázatoknak a híg, illetve a sűrű változat. Én most ismét ízesítésre, természetes színezésre használtam és nagyon jó lett! Még sok-sok öltetem van.


Hozzávalók:

225 g vaj, 100 g porcukor, 1 tk vaníliakivonat, csipet só, 320 g finomliszt, 1,5 ek. matcha tea, kristálycukor a díszítéshez


Elkészítés:
A vajat habosra keverem a porcukorral, a vaníliakivonattal és a sóval. Ezek után elkezdem beleadagolni a lisztet és a teát. Ha teljesen morzsásra keverte a gép, akkor leállítom és kézzel gyúrom össze teljesen. Rudakat gyurmázok belőle (2 db-ot), amiket meghempergetek egy kis kristálycukorban, majd kb. 1 cm vastag korongokat vágok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és 180°-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm őket.

12 megjegyzés:

gesztenye írta...

Szuperek a képek, na meg a keksz is.
Milyen technikával készítesz ilyen csodás képeket?
Az első képen, hol fényképezed, gogy nincs semmi háttér? Fotóboxal?
KÖszi előre is a választ.

gesztenye
gesztenye.blogol.hu

Reni írta...

Köszönöm! :)

az első képen - fehér háttér, derítő és vaku, amitől olyan, amilyen :)

gesztenye írta...

Szerintem nagggyon szuper, nekem nagyon tetszik!
Köszi a választ!

Addicted írta...

Nahat ettol tenyleg elallt a lelegzetem! nem is tudom mit mondjak...
...remelem majd egyszer en is...:)

Addicted írta...

es 450 d:) (az eredeti szerelmem:))

Notte írta...

Szia!
Van egy játékos kérdésem,nézz be a blogomra!

Felhőlány írta...

Látom Te is nagyon tavaszcsalogató színeket használsz! :)) Nagyon guszta ez a keksz! Spéci teaboltban lehet kapni a matcha tea port, vagy rendelted?

Doctor Pepper írta...

hűűű, eléggé belezúgtál ebbe a matcha témába:) nagyon jók a képek!

szepyke írta...

Mostanában bírom a színes kajákat...
A túl színeseket is. Jó lett az új fejléced, tényle "bezöldültél"...Várod a tavasz, ugye?:)

Reni írta...

Addicted, hát igen, én is imádom ezt a gépet :)

Notte, majd írom :)

Felhőlány, a matcha teát Teaboltban vettem, de fizu után rendelek neten (ebay), mert úgy olcsóbb jóval.

Judit, hajajj :) Amúgy is imádom a teát, de ez most tényleg nagy szerelem :)

Szepyke, iszonyatosan várom a tavaszt. Szép az, amikor esik nagy pelyhekben a hó, de alapvetően tavasz/nyár párti vagyok.

B. írta...

Reni, nagyon bejön a zöld. A fejlécedhez szavakat sem találok annyira tetszik.

Reni írta...

Köszönöm Bianka! :)