Mentás spárgakrémleves fürjtojással


Tudom, a facebookon nem ezt a receptet ígértem, de nincs most időm sajnos a tapas-os bejegyzésre, így sajnos a szavamhoz sem tudom tartani magam. 

De kárpótoljon mindenkit ez a nagyon finom és villámgyors leves. A napokban kétszer is elkészítettem, annyira jól esett. Ha van otthon alaplevünk (vagy készülhet az a leves bio kockából is akáááár...), akkor negyed óra az elkészítés. 5 perc alatt előkészítjük a spárgát, a hagymát, 10 perc alatt pedig megfő és még le is turmixoljuk. Villámkaja, nekem való!




Miközben nem jelentkezem itt a blogon, nagyon-nagyon sokat fotózok.... a bejegyzés végén mutatok egy-két képet az aktuális kedvenceimből. Ha nem bánjátok...

Hozzávalók:
  • 50 dkg zöld spárga
  • 1 l alaplé (csirke)
  • 1 fej hagyma
  • 1 csokor menta
  • bors
  • olívaolaj

+ főtt fürjtojás vagy mozzarella


Elkészítés:
  • A hagymát vágjuk apróra, majd kb. 2 evőkanál olívaolajon pároljuk üvegesre.
  • Közbe a spárgák fás részét tördeljük le, (egészen egyszerűen hajlítsuk meg a sípot és pont ott fog elpattanni, ahol annak kell) majd a megmaradt, zsenge szárakat dobjuk a hagymára. Pirítsuk néhány másodpercig, majd öntsük fel az alaplével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  • Fedjük le, főzzük a spárgát teljesen puhára (a friss zöld spárgának nincs szüksége sok időre), majd adjuk hozzá a friss mentaleveleket és turmixoljuk össze.
  • A tojásokat főzzük meg lobogó vízben 4 perc alatt.
  • Merjük a levest tálkákba, dobjunk bele félbevágott fürjtojást, vagy darabokra tépkedett mozzarellát, esetleg mindkettőt. (néha a hiperekben nagyon olcsón ki lehet fogni fürjtojást, mert senki nem veszi és lejárat pár nappal mindig leárazzák)

Megjegyzések

  1. Csodálatos fotók, egyszerűen lenyűgözőek! Olyan pillanatok, amit jó megnézni és gondolom az évek múltával még jobbak lesznek! Nagyon ügyes vagy! Tanultad a fotózást?

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm szépen! Nem, nem tanultam soha fotózni. Inkább ahogy telnek a hónapok, évek, egyre nagyobb gyakorlatra, tapasztalatra teszek szert. :-)

    VálaszTörlés
  3. Megkérdezhetem, hogy milyen géped van? Okítást nem vállalsz? :o)

    VálaszTörlés
  4. Canon EOS 7D-m van, ahhoz pedig van 3-4 objektívem, amiket fixen használok. Oktatást nem vállalnék, kicsit nagyképűségnek tartanám a magam részéről :)

    VálaszTörlés
  5. Szuperek a képek! :)
    A leveshez az alaplevet én leggyakrabban a szárából készítem, így az sem vész kárba és még spárgásabb lesz az íze. A szűrőn való átpasszírozás is csodákra képes, imádom, annyira selymes lesz tőle.

    VálaszTörlés
  6. Gyönyörű fotók!
    ...és a leves is jól hangzik :)

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése