Igen, még mindig nem a kedves olvasóimnak szánt karácsonyi ajándékkal jelentkezem, de legalább jelentkezem (és ígérem, a hét közepéig meglesz a magazin is, már csak a szövegeket kell összeraknom). A karácsonyi dömping rendesen elragadott, ma még esküvőn is voltam és leszek is még ebben a hónapban. Ami viszont igazán különleges - legalábbis az én esetemben - az pedig az, hogy kezdek szorosabb barátságot kötni a sütőtökkel. Először csak bátortalanul raktam bele egy-két dologba, keveset, aztán lenyomtam belőle egy teljes desszertsorozatot (ez is majd az én is kis online újságomban lesz fellelhető), majd egy tömény levest. Isteni volt. És ami a legjobb, Dani azt mondta, hogy nem is érezni rajta a tököt! Hát hogyne lehetne érezni! Hiszen abból van az egész. Talán az lehet a megfejtés, hogy dee, érezni rajta a tököt, csak éppen úgy néz ki, hogy szeretjük. :)
Most elég rendetlenül éltem itthon főzés szempontjából, tartalmas étel az elmúlt három hétben nem nagyon került az asztalomra. Előfordult, hogy pizzát rendeltem, sőt még az M-betűs gyorsétteremben is ettem, dehát ez van, nem volt másra időm. Vagy ha lett volna rá időm, akkor mással foglaltam el magam ;) Szóval most oda jutottam, hogy iszonyatosan akarom a meleg ételt, iszonyatosan kívánom a húsos, fűszeres egytálételeket (tökéletes receptek vannak a januári GoodFoodban és azt hiszem ki is próbálok majd néhányat). Már a karácsonyi menüt is elkezdtem tervezgetni... ;)
Addig is itt van ez a kis leves, melengesse a ti testeteket is! :)
Hozzávalók:
- 500 g hámozott, pucolt sütőtök
- 1 l húsleves
- 1 kis fej lilahagyma
- 5-6 dkg szalonna
- só
- száraz fehérbor
- frissen őrölt bors
- frissen őrölt koriandermag
- frissen reszelt szerecsendió
- 3-4 ek. frissen reszelt parmezán
- tökmagolaj
- tejföl
- pirított mandulapehely
- 3-4 ág kakukkfű
- olívaolaj
Elkészítés:
- A szalonnát vágjuk apróra, majd kevés olívaolajon süssük zsírjára. Dobjuk hozzá a hagymát, pároljuk meg.
- A sütőtököt kockázzuk fel, majd adjuk a szalonnás-hagymás keverékhez. Pirítsuk kicsit, löttyintsünk rá kevés (bő fél deci) fehérábort, főzzük el, majd öntsük fel a húslevessel. Fűszerezzük sóval, borssal, korianderrel, szerecsendióval és kakukkfűvel.
- Főzzük puhára a tököt, majd turmixoljuk simára az egészet, szórjuk bele a parmezánt. Ha szükséges, akkor hígíthatjuk még húslevessel.
- Szedjük tányérba a levest, rakjunk bele 1-2 teáskanálnyi tejfölt, szórjuk meg pirított mandulapehellyel és locsoljuk meg tökmagolajjal. Kínáljunk mellé fűszeres pirítóst.
 |
| Egy kis ízelítő... :) |
6 megjegyzés:
Szia Renáta!
Nagyon jól néz ki a leves! Az előzetes pedig sokat ígérő!Tudom, hogy ez nem a reklám helye , de megkérdezhetem , hogy Te milyen tökmagolajat használsz, még soha nem próbáltam és nem szeretnék mellényúlni, ahhoz sajnos meglehetősen borsos ára van.Köszönöm előre is.Üdv Napsi
Szia!
Az a helyzet, hogy ezt a tökmagolajat én sem vettem, hanem ajándékba kaptam Olaszországban. Kimérten. Tehát fogalmam sincs, hogy konkrétan milyen fajta (lehet házi).
Annyira szépek a fotóid, különleges mind. Az ízelítőt is várom, és tetszik nagyon az oldalad!
Szia! Köszönöm szépen, nagyon jól esik, hogy így gondolod! Remélem még sok széppel és újdonsággal tudok szolgálni :))
Kedves Reni!Köszönöm a választ, biztosan isteni lehet a házi olaj.Kísérletezni fogok, Karácsonyra mindenképpen ki szeretném próbálni.Várom a Karácsonyi Magazint.Üdv Napsi
Reni ez nagyon gyönyörű!!.. Én tavaly csináltam hasonlót, a tökmagolaj helyett sima olivát tettem hozzá, úgy is nagyon fincsi volt:))
Megjegyzés küldése