Csokis cantuccini és könyvajánló

Udine utcáin sétálgatva kutattunk a könyvesboltok után és mindenhol alaposan átböngésztük a szakácskönyv kínálatot. Sigrid könyvére már régóta fájt a fogam és az első boltnál szembe is jött velem. Ráadásul le voltak árazva a gasztronómiai könyvek. Legalábbis egy részük. Lényeg, a lényeg, hogy ez a könyv bekerült a kosaramba és megvettem. A könyv szerzője egy népszerű gasztroblogot is ír, az "Il cavotello di bruxelles"-t.

A könyv nekem nagyon-nagyon tetszik. Csaknem 180 recept, gyönyörűen, letisztultan fotózva, mindenféle giccs nélkül. Szép.
Csupa-csupa jó ötlet, az otthon elkészíthető, majd ajándékozható ételekről, finomságokról. Nagyon tetszik, hogy eléggé nemzetközi a téma, sokféle ország jellegzetes édességeit meg lehet találni benne.

A fejezetek: (nagyjából, mert azért nem vagyok egy olasz zseni)
Hétköznapi kekszek (kekszek a nagyvilágból)
Csokoládé (mindenféle csokoládés finomság)
Fehér karácsony
Tuttifrutti
Happy hour (sós finomságok, chips és egyéb készételek helyett)
Édes lekvárok, kencék, krémek
Sós pástétomok, sajtgolyók, levesek, rilette-k
Fűszerkeverékek, szószok, marinádok és mártások házilag
Italok

Mindegyik fejezet végén (ajándék)csomagolási tippekket is találhatunk.

Ez a cantuccini recept is az ő könyvéből származik.

A cantuccinit amúgy nagyon szeretem. A klasszikus recept persze verhetetlen, de azért ezek az ilyen-olyan módon ízesített fajták is eléggé bejönnek. Millióféleképpen lehet variálni, akár sós változatot is készíthetünk (milyen jó lenne már aszalt paradicsommal, tökmaggal stb.). 

Hozzávalók (kb. 45-50 db-hoz)

• 300 g liszt
• 150 g cukor
• 3 tojás
• 100 g tejcsokoládé
• 50 g aszalt gyümölcs (most ananász)
• 50 g fenyőmag (vagy mandula, dió stb.)
• 2 ek. kakaó
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 1 vaníliarúd kikapart magjai / 1 ek. vaníliakivonat 

Elkészítés:

• Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kakaót, a magvakat és az aszalt gyümölcsöt. 
• Olvasszuk fel gőz fölött a csokoládét.
• A tojásokat verjük fehéredésig a cukorral, vaníliával és a csipet sóval, majd forgassuk bele a csokit, illetve a lisztes keveréket.
• Osszuk a masszát 3 részre (eléggé ragadni fog, nagyon picit meglisztezhetjük), formázzunk belőle 2 cm magas, 5-6 cm széles rudakat. 
• Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe és toljuk be 180°-ra 25 percre. Ezután vegyük ki, vágjuk fel a rudakat ujjnyi vastag szeletekre, majd tegyük vissza 150°-os sütőbe 30 percre.