2010. december 3., péntek

Vanílialikőr és vaníliaesszencia



Már egy jó hónapja érleltem a vaníliarudakat a vodkában. Egy részéből vaníliaesszencia lett a másik részéből viszont likőrt készítettem a limoncellom (fűszeres, krém, mandarino) mintájára. A felhasított vaníliarudakat áztattam a vodkában, majd szirupot főztem hozzá és összekevertem. Igazán intenzív vaníliás íze lett.



Magyarországon sajnos nem olcsó  mulatság ennyi vaníliarudat beáldozni, viszont az ebay jó piaci felület ahhoz, hogy licittel hihetetlen olcsón (kábé annyiért, amennyiért itthon 2-3 szál vaníliát kapunk) jussunk 20-30-40-50, vagy akár ennél több szál vaníliához is. Mi már harmadszorra rendeltünk innen és nem csalódtam a minőségben és a gyorsaságban sem. Vastag, húsos, magas nedvességtartalmú vaníliahüvelyeket kaptam minden egyes alkalommal.



Hozzávalók:
  • 1 l vodka / tiszta szesz
  • 10-15 szál felhasított vaníliarúd (minél több, annál jobb)

Hozzávalók a sziruphoz:
  • 8 dl víz
  • 30 dkg cukor (legjobb, ha ez is vaníliás - én ezt úgy csinálom, hogy a kristálycukros dobozomba benyomok néhány már kikapart vaníliarudat)


Elkészítés:
  • A vaníliarudakat hasítsuk félbe, majd tegyük őket egy üvegbe. Öntsük rá a vodkát, fedjük le és hagyjuk állni legalább 2 hétig (ha ennél többet áll, az csak jót tehet neki).
    Én ebből a mennyiségből 2 dl-t meghagytam vaníliaesszenciának. Ezt a 2 dl-t pici üvegcsékbe töltöttem, beleraktam egy-egy darabka vaníliarudat és lezártam. A maradék 8 dl vaníliás vodkához késztettem a szirupot.
  • Öntsük össze a vizet és a cukrot, majd forraljuk fel és ezután hűtsük le. Egy nagy tálba öntsük bele a vaníliás vodkát, a szirupot és alaposan keverjük össze az egészet. Töltsük üvegekbe, majd tároljuk hűvös helyen. A likőrös üvegbe is rakhatunk még néhány darab vanílliarudat.

Tényleg, itt a blogon még nem is mutattam meg nektek az idei adventi koszorúnkat. Az élet napos oldala facebook profiljára már feltöltöttem, de akkor itt is megosztom veletek. Én csináltam, megszenvedtem, mire mindent ráragasztottam, ugyanis nekem nincs ragasztópisztolyom, ami nagyban megkönnyítette volna a dolgom.


A cica meg olyan boldog, hogy itthon vagyok vele, szerintem azt hiszi, hogy ez már örökre így marad... :) Ő biztos örülne neki, ha főállásban foglalkozhatnék fotózással, mert akkor itthonról dolgoznék :)

25 megjegyzés:

Erinacea írta...

Hihetetlenul hangulatos kepek, szuper recept! A cica meg gyonyoru!

strawberry írta...

Über giga mega lájk.:) Ezek a képek...anyám. Én is most készülök műhót venni (ha jól látom, az van a képen) :) meg ilyen igazi "christmas lollipop"-ot is keresek, de nem találok sehol :(

Reni írta...

Örülök, igyekeztem kicsit karácsonyi hangulatot csempészni a blogba :)

A képen vatelint használtam "alátétnek", de valóban a hó imitálás volt a cél. A nyalókák beszerzési helye: metro :)

chriesi írta...

Nekem is nagyon tetszenek a képek, főleg a poharas, az mindent visz!

Ritmus írta...

Hát én most mit mondjak? :D Mindent elmondtak előttem, gyönyörűek a képek is, mint már megszoktuk!!!

Pötipite írta...

de jó hangulat van itt!:)

Puszedli írta...

Jó a fejlécben ez a betűtípus. Sokkal jobban tetszik, mint a régi.

A vaníliáim nekem is lassan egy hónapja áznak, de ez a likőr.. Eszembe nem jutott volna! Tök jó! :)

Kiko írta...

Imádom, imádom, imádom az összes képed Reni!!!! Egyszerűen gyönyörűek!

Hihetetlen érzéked van a fotózáshoz szerintem. Én nagyon drukkolok Neked, hogy egyszer ez váljon a főállásoddá (ha munka mellett ilyen gyönyörű fotókat vagy képes készíteni, el se tudom képzelni, milyenek alkotnál, ha csak erre koncentrálhatnál).
Valamelyik nap pont azt néztem facebook-on, (annál a Jamie Oliver-es, szavazós dolognál), hogy már ránézésre fel lehet ismerni a fotóidat, anélkül, hogy megnézném, ki készítette, tudom, hogy a Tiéd.

A cicád pedig... hááát hihetetlen édes, biztos nagyon jó fej lehet! :)

Pocak Panna írta...

Gyönyörű képek! Talán ugyanott vásárolunk, mert nekem is ugyanilyen kis gömbjeim vannak! :-)))

duende írta...

Csak ismételni tudom a fentebb szólókat, egyszerűen elképesztő szuperek a képeid!
Macsek meg... :)

Szurkolok, hogy ebből élhess, macsek is jól járna, meg Te is, mert azt hiszem, imádod csinálni! :)

Reni írta...

Noémi, örülök, hogy tetszenek!

Ritmus, kedves vagy, köszönöm!

Pötipite, örülök :)

Niki, ez a betűtípus most nagy kedvencem, a receptfüzetben is fel fog tűnni jópár helyen :)

Kiko, köszönöööm :)
Remélem így lesz!
A cica... :)

Panna, az arany színű minigömbök ikeások, a pirosak meg hú... nem tudom, még nagyon rég vettem őket, amikor még anyáéknál laktam.

Duende, köszönöm!! Tényleg imádom csinálni és örülök nagyon annak, ha ez át is jön.

Á la carte írta...

Csúcsszuper! A recept is, meg a képek is. Pont mostanság szeretnék vaníliaesszenciát készíteni. Ennyi rudam azonban nincs... ebayen licitálsz? Még sosem próbáltam ilyet... talán most!

Reni írta...

Aha, ebay-en licit.
Ez a link, akitől vettük:
http://shop.ebay.com/exotissimo2008/m.html?_nkw=&_armrs=1&_from=&_ipg=&_trksid=p3686

igazából a licit az nagyon olcsóra jön ki általában 1-2 USD maximum, ami kicsit megdobja, az a szállítás... dehát 100 rúd vanília pl. 18+2 dollárért, nehogy már ne érje meg :)

Jenis írta...

Érdekes. Nekem az ebayen rossz tapasztalatim vannak. Sokszor kaptam, hogy a "balkánra" nem küldik el...

Reni írta...

Nekünk hála az égnek nem voltak még ilyen tapasztalataink, pedig elég sokat vásárolunk ebay-en. Tény, hogy sorrendbe rakom az áruk listáját aszerint, hogy szállítanak-e Magyarországra...
Viszont volt már jópárszor olyan is, hogy eredetileg csak az USA-n belül, vagy Ázsián belül szállítottak volna, de írtunk nekik levelet és elküldték ide is.

lencsike írta...

Engem az érdekelne, hogy a kis üvegcséket hol szerzed be. Én is vaniliaesszenciát tervezek gasztroajándéknak, de nem találok hozzá üveget (vidéken), Vomfasstól nem lehet online rendelni. Egyébként gyönyörű!

Nelli írta...

Reni!Gyönyörűek a képeid!Finomakat alkottál!:-)

Bianka írta...

Ez a macska igazi modell, zabálni lehet :)

Névtelen írta...

Bocs, hogy ide is benyomulok a kérdésemmel, de az előző postban nem kaptam választ és eléggé fontos lenne : kezeletlen narancs honnan?
Köszi, Zsófi

Reni írta...

Köszönöm!

Zsófi, ne haragudj, Pesten vettem a Mammutban a bio részlegen.

Reni írta...

Lencsike, az üvegeket a kreativhobby.hu-ról rendeltem 2008-ban (ilyenben voltak az esküvői köszönetajándékaink) és megmaradt néhány üres üvegem.
Nem tudom, hogy még van-e a kínálatukban és hogy mennyibe kerül most (már arra sem emlékszem, hogy 2008-ban mennyi volt az ára)

starfi írta...

ez igen reni, az első az igazán gyönyörű és hangulatos fotó lett (persze a többi is, de az tetszik a legjobban), le a kalappal! (Y)

Reni írta...

hát Krisztián, kösz! :))

zytuscicus írta...

Imádom a fotóidat! a cicád pedig csodaszép :)

Reni írta...

Köszönöm! :)