2010. október 19., kedd

Madeleine kakaóval, naranccsal, gyömbérrel


Pénteken beszabadultam a Kéttemplom galériába. Sajnos. Vagyis.. csak a pénztárcám sajnálja, én annyira nem, mert sikerült (ráadásul akciósan) hozzájutnom egy-két gyönyörű darabhoz. Az ilyen beszerzések mindig inspirálnak, mindig új löketet adnak az ételfotózáshoz. Hiába. Ez mánia. Tényleg teljesen az életem része lett. Furcsa. Néha belegondolok abba, hogy lehet, hogy vannak olyan emberek, akik nem csak elolvassák, de ebédre, desszertnek stb. el is készítik a receptjeimet. Jó érzés. Jó, mert ez a blognak a lényege (természetesen az önmegvalósításon túl).



A madeleine a kedvenc süteményeim közé tartozik. Gyors és rendkívül színes édesség, értem ezt úgy, hogy az ízkombinációknak itt is csak a képzelet szab határt. Volt már itthon matchás, gyömbéres, parmezános (ő nem került fel a blogra, mert a fotókiállításra sütöttem éjjelek éjjelén) és most ezt a változatot kutyultam ki, szintén Gabika "zsúrjára". Gyorsan elfogyott. Alapul a matchás receptjét használtam, csak matcha helyett kakaó került bele, reszelt naracshéj és kandírozott gyömbér.


Hozzávalók (24 db):
120 g cukor, 120 g liszt, 120 g olvasztott vaj, 4 tojás, 1/2 tk. sütőpor (de ezt ki is hagyhatjuk*), 2 ek.holland kakaópor, csipet só, 1 narancs reszelt héja, 2 ek. kandírozott gyömbér


Elkészítés:
A tojásokat alaposan elkeverem a cukorral (de nem habosítom!), majd hozzáadom az olvasztott vajat és azzal is jól összekutyulom. A lisztet összekeverem a csipet sóval, sütőporral és a kakaóval, majd az egészet a tojásos keverékhez adom és alaposan összedolgozom. Ezután mehet bele a gyömbér és a narancs héja. Egy sima, fényes, eléggé folyós tésztát kapok. Egy órára beteszem a hűtőbe (minél többet áll a hűtőben, annál szebben kipúposodik a teteje). A masszát a formákba töltöm, majd 200°-ra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöm. Ha kész van csokoládéba is márthatjuk, de a  natur változat is tökéletes.


* ha jó a tésztája, akkor sütőpor nélkül is megnő a kis púpja a sütinek.. hiszen a piskótához sem kell sütőpor, hogy szépen feljöjjön!

17 megjegyzés:

Latsia írta...

Gyönyörű a süteményed és a fotód!
A helyszín pedig... odavágyik az ember, csodás, 5 perce csak gyönyörködöm!

Zsiri írta...

Azon túl, hogy nagyon guszták a sütik, a képeid hangulata leírhatatlanul tetszik! Olyan nyugtató hatású, kikapcsol, nagyon jó nézegetni őket :)

Csibe írta...

Jöhet a süti is, de ezektől a képektől most odáig vagyok!!!!!!!

Ildinyó írta...

Az baj, hogy sárga lettem az irigységtől? :D Nagyon tetszenek a fotók és a cuccok is!!! :)

szemirámisz írta...

Hú,de nagyon megkóstolnám...nagyon finom lehet!
A képek pedig csodásak!

Doctor Pepper írta...

éljen a varázsláda:):) az obvious-t meg már nem is mondom, hogy mennyire szépek...

Reni írta...

:)

Örülök, hogy ennyire tetszenek a fotók! Köszönöm!

Á la carte írta...

Hjaj, de gyönyörű fotók. Ismét! Jut eszembe, kiállítás... értekezzünk majd.

Gomba írta...

Szia!

Nézz be hozzám, vár egy kis meglepi!

Ritmus írta...

Kedves Reni,
vár nálam vmi, kérlek, nézz be hozzám!
Ritmus
http://ritmusakonyhaban.blog.hu/

Gicus írta...

Reni! Ha nincs madeleine formám, muffinformába is meg lehet csinálni?

Reni írta...

Kriszti, oké, majd keressük egymást!

Gomba, Ritmus, köszönöm! :)

Ági, szerintem a madeleine-t nem érdemes muffinformában. Az túl öblös neki, nem ehhez a sütihez való :(

Gicus írta...

Köszi Reni! Akkor veszek madeleine formát. :)

Mammka írta...

Szia!Szerától jutottam el hozzád,aminek nagyon örülök.Egy városban lakunk.:)
Én is be szoktam térni a Kéttemplom Galériába, nagyon ritkán van akciós termékük,de ötlet-tárnak is remek:legeltetni a szemet.:)
Csodaszépek a fotóid!!!!!A receptjeidnek pedig nagyon örülök,mert nekem ahhoz mindig kell egy kis -nagy inspiráció.Nem vagyok túl nagy konyhatündér.:(

Reni írta...

Ági, szerintem simán megéri venni egy formát. Legalábbis nekem megérte :)

Mammka, dejó! Ezek szerint te is fehérvári vagy. Kéttemplom bizony, nem a legolcsóbb, hely én is néha csak betévedek feltöltődni, inspirációt gyűjteni és lesni, hogy van-e valami kibírható árú cuccuk :)
Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszenek a fotók, igyekszem velük nagyon! Én sem főzök ám minden nap... ;)

Ciripbogár írta...

Nagyon szép kis dolgaid vannak, csodásan fotózod őket. Pont az jutott róluk eszembe, hogy a Kéttemplomban van ilyen hangulat..(én a budapesti böszörményi útiban szoktam legelni)

Reni írta...

Köszönöm! Eddig sajnáltam mindig pénzt költeni a kiegészítőkre, de most dőzsöltem, megajándékoztam magam egy-két újdonsággal :) Tudnék még mit válogatni a Kéttemplomból...