2010. május 17., hétfő

VKF! XXXIV - Gyömbéres madeleine

Ginger madeleine 2.


Gyömbéres hétvégét tartottunk. Amit cseppet sem bánok. Imádom. Talán az egyik kedvenc fűszerem. Italba, süteménybe, húshoz, halhoz, fagyiba... mindenbe. És ha már VKF, akkor ez is csapódjon az előző két pályaműhöz, így a létszámot három a magyar igazságra növelve. A madeleine egy nagyon egyszerű és gyors sütemény, egymás után ugrálnak az ember szájába. Ettünk hozzá egy kis epres-rebarbarás lekvárt, ami nagyon jól passzolt hozzá! Próbáljátok ki!


Hozzávalók: (32 db-hoz)
4 tojás, 200 g liszt, 2 tk. őrölt gyömbér, 150 g cukor, 1 tk. sütőpor, 180 g olvasztott vaj, 2 ek. kandírozott gyömbér és gyömbérszirup

Elkészítés:
A tojást alaposan elkeverem az olvasztott vajjal, cukorral, gyömbérrel, a sziruppal és a kandírozott gyömbérrel. Ezután szépen lassan hozzáadagolom a sütőporral elkevert lisztet és az egész masszát szép fényesre keverem. 30 percre a hűtőbe teszem. A formákat megtöltöm a masszával, majd 180°-os sütőben 10 perc alatt megsütöm őket.

Ginger madeleine


Én a formákat nem kentem ki vajjal, mert tapadásmentes a sütőformám, de ha szükséges, akkor vajazzuk ki őket. Ha kihűltek, megszórhatjuk őket porcukorral, vagy locsolhatunk rájuk még egy kevés gyömbérszirupot.
A recept forrása a GoodFood.


9 megjegyzés:

Édes és Keserű írta...

Nagyon jó recept, ki si fogom próbálni. A madeleinek meg nagyon csinosak!

Névtelen írta...

Szia Reni!
Nem igazán a bejegyzéshez kapcsolódik, de abban tudnál segíteni, hogy Fehérváron, vagy környékén hol lehet kezeletlen déli gyümölcsöt beszerezni? A bolti narancs héját nem merem használni sütibe, és egyik ismerősöm sem tud ebben segíteni. Te használtál már ilyet? Itt szerezted be a környéken? Köszi, Zsófi

Á la carte írta...

Én is imádom a gyömbért. Ez a recept is egyszerű és nagyszerű. :)

Csibe írta...

Szépségesek!

Reni írta...

Vera, próbáld! :) Lehet ma is sütök egy adagot .]]

Zsófi, sajnos Fehérváron nem találkoztam még olyan hellyel, ahol kezeletlen déli gyümölcsöket lehet kapni. Egyedül bio citromhoz szoktam jutni az intersparban/sparban/kaiser's-ben, de a narancsot, mandarint, azt mindet Pesten vettem. Ha mégsem sikerül ilyeneket kapnom, akkor nagyon-nagyon alaposan, forró vízben átsikálom a gyümölcsöket, bár ezzel sem irtom le róla teljesen a méreganyagot... :/

Kriszti, tényleg pikk-pakk megvan.

Orsi, köszönöm :)

Névtelen írta...

Reni, köszi! Sajnálom...Viszont citromot én is kaptam, a receptet narancs helyett citrommal csinálom majd legfeljebb :-)

Niki írta...

Már megint istenien néznek ki a fotók, a sütik...ez a madeleine... :)) talán karácsonyra be is szerzek egy sütőformát... :DD

Irigy vagyok, hogy ennyi időd van sütni főzni! :)
Nekem semmi időm nincs rá... :(
Tegnap fejeztem be az esküvős albumot, ma még szelektálok, aztán kezdem a következő adagot. :o

Reni írta...

Zsőfi, azért ha látok valahol, mindenképpen megosztom! :)

Niki, köszi :))
Háát.. igazából nem mondhatnám, hogy tele vagyok szabadidővel, de igazából arra van időm, amire szeretném :) Múlt héten is esküvőfotóztál?

Niki írta...

Nem, gyereket fotóztam. :)
Most szombaton megyek megint esküvőre. :)