2009. november 26., csütörtök

Mandarino - Mandarinlikőr és karácsonyi limoncello



Mandarinot Atraniban ittunk először. Tulajdonképpen ugyanazzal az eljárással készül, mint a limoncello. Kerestük is ezután mindenfele, de a boltokban csak a krém változatával találkoztunk. Mi pedig nem krémet szerettünk volna. Elhatároztam, hogy amint bio mandarinhoz jutok, meg fogom csinálni! A mandarit a Mammut I-ben vettem a Bio Centrumban.

Hozzávalók:
8 db mandarin, 7 dl vodka, 40 dkg cukor, 8 dl víz

Elkészítés:
A mandarinokat megmosom, majd meghámozom. A héjakat teljesen megszabadítom a fehér résztől. A vodkát egy kancsóba töltöm és beledobom a mandarinhéjat és így hagyom a hűtőben 2-3 hétig. Ezután a mandarinos vodkát átszűröm, a cukorból és vízből szirupot főzök és lehűtve a vodkához keverem. Az italt hűtőben tárolom, jéghidegen kínálom.



Elkészült a "karácsonyi" ízesítésű limoncello is, ami valami fantasztikus lett. Nem nyomja el egyik fűszer íze sem a másikat, selymesen érezhető mindegyik és persze az uralkodó íz a citrom! Tökéletes ajándék!

Hozzávalók a második fázisnál:
5,5 dl víz, 28 dkg cukor

Elkészítés:
Az első fázisban leírtak szerint elkészített citromos vodkát átszűröm. A cukorből és vízből szirupot főzök, lehűtöm és összekeverem a vodkával, majd üvegekbe töltöm. Behűtve, jéghidegen kínálom!





11 megjegyzés:

Niki írta...

most már annyit olvastam róla és annyit nézegettem blogokon, hogy meg kell csinálnom! :) anyósomék szeretik az ilyet! :)
van olyan is hogy naranchino?? :))

Reni írta...

arancino a neve aha :) minden citrusféléből készítenek likőrt :)

Csibe írta...

Reni, még nem ittam ilyet, de nagyon jól hangzik! És olyan szépen "tálaltad"!

egycsipet írta...

Köszönöm a receptet, az én limoncellom már a hűtőben várja a második fázist. Biztosan mennyei lesz! :)

Niki írta...

hehe, majdnem beletrafáltam! :)
akkor ez is úgy készül mint a citromos és mandarinos, ugye? :)

Chef Viki írta...

Jaj de gyönyörűek!

Szabad egy kortyot? :-)))

Reni írta...

Viki, hát hogyne! Pláne, hogy VKF-es nevezés is :)

Reni írta...

Csibe, én saját tapasztalattal tudom alátámasztani, hogy valóban nagyon finom! :)

Egycsipet, tuti nagyon jó lesz. Nem az az iszonyatosan erős ital, de azért meg lehet tőle szédülni. Nekem tökéletes :)

Niki, nagy talány ugye?:) amúgy ja :)

Raindrop írta...

Elképesztően szép képek!
Az ötletek is remekek, de inkább a képek nyűgöznek le. :)

egycsipet írta...

Reni, tegnap teszteltük a limoncellot. Kapós volt. ;)))
Nagyon köszönöm, remek recept!

Reni írta...

Örülök, hogy jól sikerült :) Általában nálunk is kapós, ha előkerül egy-egy üveg :)