Tejszínes, sáfrányos póréhagyma

A tegnapi ebéd főfogása mellé járt ez az egyszerű, de nagyszerű köret. Tökéletesen illett a grillezett lazachoz, de a lazacot Dani hamar beburkolta (meg nem is akartam igazából megvárattatni, így nem fotóztam inkább le), így csak ez a sárga gyönyörűség maradt. Gondoltam így is megérdemel egy bejegyzést külön. A Cucina Moderna-ban láttam az ötletet.

Hozzávalók:

2 szál póréhagyma, 1 dl tejszín, 1 kk sáfrány, só, bors, 1 ek vaj

Elkészítés:

A vajat megolvasztom, majd rádobom a felkarikázott póréhagymát és lefedve megpárolom. Ezután sózom, borsozom, rázúdítom a tejszínt és a sáfrányt. Összekeverem és alacsony lángon hagyom még egy 5 percet rotyogni. Gyönyörűszép színe lesz!

Hal mellé különösen jó volt, de én húshoz is bátran ajánlom.