2009. július 25., szombat

Rókagomba pörkölt



Mindig elsétálok a piacon a gombás rész mellett, de többnyire csak fehér és barna csiperkét, valamint laska gombát szoktam látni. Ma viszont egy olyan gombász párt láttam, akiket még eddig soha. Csodálatos, sárga színű gombák voltak kiterítv
e a pultra. Tudtam, hogy mi az, de muszáj volt megkérdeznem, mert nem akartam elhinni. Bizony... rókagomba volt. Lehet, hogy ez máshol nem számít kuriózumnak, de nálam, Fehérváron bizony hogy különlegesség! Isteni finom illata volt és az eladó pár is nagyon kedves volt. Vettem hát fél kilót. Gondolkoztam, hogy mit készítsek belőle, végül a gombapaprikás mellett döntöttem. Dani is adott egy esélyt neki (nem szereti a gombát sajnos), de neki nem jött be. És nekem? Nekem, aki imádja a gombát? ISTENI!

Hozzávalók:

50 dkg friss rókagomba, 1 nagy fej hagyma, 2 szem paradicsom, 1 kisebb paprika, 1 ek fűszerpaprika, só, bors, olívaolaj, 1 dl tejszín

Elkészítés:
A gombát lágyan átöblítem egy konyhai szűrőben. A hagymát apróra vágom, majd kevés olívaolajon elkezdem párolni. Hozzáadom a félbevágott paradicsomokat, valamint a paprikát. A zöldségeket párolom úgy 10 percig, ezután rászórom a paprikát. Gyorsan összekeverem (nehogy megégjen a paprika, mert akkor nagyon keserű lesz!) és felöntöm nagyon kevés, kb. 0,5 dl vízzel. Mehet rá a gomba. Sózom és borsozom. Ha
gondoljuk még önthetünk rá 1 dl vizet, de ezzel óvatosan, mert a gomba amúgy is fog levet ereszteni! Puhára főzöm a gombát (nem kell neki sok idő, kóstolgassuk!), alaposan elkeverem a pörköltben a tejszínt, összerottyantom és kifőtt tésztával (legszívesebben nokedlivel ettem volna, de nincs szaggatóm) tálaltam.

7 megjegyzés:

Borsó írta...

Nagyon gusztusos! Én is kérek ....:)

Csibe írta...

Egyszerűen imádjuk!

stampoasis (alias nokedli) írta...

hú, de megenném én is, pláne nokedlivel! nokedli-szaggatód hogy-hogy nincs? a piacon biztos lehet kapni;-)

Reni írta...

a mi piacunkon nincs semmi ilyen konyhafelszerelés... amúgy nem tudom, hogy miért nincs. Eddig kimaradt :) Pedig nagyon imádom. Dehát még csak egy éve van saját konyhám :) vagyis inkább szeptember óta :)

Mian írta...

Renikém! Akkor tessék kanállal, apró nokikat szaggatni! Isteni a pöri! :))

Reni írta...

na igen, gondoltam én a kanállal szaggatásra, de bevallom töredelmesen, tök lusta voltam hozzá :) ahhoz meg pláne, hogy pici nokedliket szaggassak, márpedig én a picit szeretem.

Mizchris írta...

Köszi, köszi, köszi!! Vettem reggel én is fél kilót, teljesen véletlenül, egy nénitől, akinek már ment haza a busza, mondom, kipróbálom. Csak receptem nem volt, de mostmár az is van :) Isteni lett.