Mangó sorbet

Valami könnyű finomságra vágytam, így vasárnap délután, főleg, hogy egész hajnalban hasgörcsöm volt és azt hittem, nem élem túl. Volt itthon egy gyönyörűszép (jóó nagy) mangó, amiből egy hideg (és tökre egészséges) édességet készítettem.

Hozzávalók:
2 kisebb mangó (vagy 1 nagy), 4 ek nádcukor, 2,5 dl víz, néhány csepp frissen facsart citromlé, 5-6 mentalevél

Elkészítés:
A cukorból és a vízből szirupot főzök. Lehúzom a gázról, majd kihűtöm. Közben meghámozom és lefejtem a magjáról a mangót, apró darabokra vágom és botmixerrel pürésítem (én kicsit darabosnak hagytam). A gyümölcspüréhez hozzákeverem a kihűlt szirupot és a citromlevet. Egyneművé keverem az egészet, majd a fagyasztóba rakom. 15-20 percenként megkavarom, hogy egyenletesen fagyjon. Nem vártam meg, míg kővé dermed, kissé lágy állapotban fogyasztottuk, mentalevéllel díszítve. Nagyon finom!